Gusto Cream Limone

Fugar è lieta di presentare Gusto Cream Limone, una pasta aromatizzante dalla texture liscia e setosa, con succo di limone, senza la presenza di acido citrico.
Grazie a queste caratteristiche può rilasciare gusto e profumo dell’agrume più ricercato in tutti gli impasti, senza smontare la panna, la crema e le masse. Definisce, col caratteristico aroma, i prodotti da forno, le frolle, le torte.
È la referenza più indicata per rilasciare l’aroma di limone negli yogurt gelato o soft. I dolci dove entra come gusto fondamentale sono la Delizia al limone e la torta della nonna.

Classic Crumble e Caramel Crumble

Se dovessimo cogliere un parallelo con l’abbigliamento, il Crumble potrebbe rappresentare un accessorio di classe che si abbina a tutto.
Multifunzionale, è adatto a sostituire le consuete basi dei cake: pan di Spagna, pasta frolla, pasta brisée.All’interno di una crema, una bavarese o un dessert, conferisce ricchezza di gusto. Rende caratteristica e armoniosa una ganache. È adatto alla cottura. Vantando una bassa percentuale di umidità, può essere integrato in cioccolate e cioccolatini, aggiungendo croccantezza.
Lo abbineremo anche ai gelati, farcendoli e valorizzandoli con fragranze “scrocchiose”.
Fugar offre al mercato due gusti Crumble: Classic Crumble, chiaro, al biscotto vanigliato e Caramel Crumble, costituito da un frollino più ambrato e caramellato. Sono prodotti che rilasciano un profumo suadente, entrambi non contengono glutine e sono perciò adatti ai celiaci.

www.fugar.it

Articolo tratto da Pastry Magazine n 22
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